2023

Scherb Riesling Tradition 2023

As uvas deste Riesling são cultivadas organicamente em solos de marga-calcaria. Os vinhedos são próprios com no mínimo 35 anos, localizados na parte central do Alto Reno, em Gueberschwihr. As uvas são colhidas a mão e prensadas com cacho inteiro. A fermentação e amadurecimento acontece em inox, por onde passou 10 meses. O próprio Domaine Scherb declara que seu Riesling é “um vinho verdadeiramente gastronômico”, que será um acompanhamento maravilhoso para pratos com peixes, frutos do mar ou, a especialidade alsaciana, o chucrute.

Baixar ficha técnica

750ml

Produtor:

Domaine Bernard Scherb et Fils

Prática:

Orgânico

País/Região:

França, Alsace – Gueberschwihr

Blend/Varietal:

100% Riesling

Amadurecimento:

10 meses em inox com as borras

Grad. alcoólica:

12,5%

Código de barra:

3770002025161

SOBRE O

Produtor

Localizada no coração dos vinhedos da Alsácia, mais precisamente na comuna de Gueberschwihr, centro do Alto Reno, o Domaine Bernard Scherb et Fils é uma propriedade familiar que cultiva uvas há quatro gerações. São mais de 300 anos de experiencia nas encostas íngremes da Alsácia. Para os Scherb: vinho e agricultura são muito mais do que apenas um trabalho, são arte, paixão e história. Os vinhos do Domaine Scherb têm o sabor e o aroma de tudo o que há de belo na natureza e na viticultura da Alsácia.

Em 1973, Pierre e Marcel Scherb, filhos de Bernard, assumem os 2 hectares do pai com intenção de expandir e tornar o projeto sustentável. São certificados HVE3 desde 2019 e orgânicos desde 2023. Hoje, o Domaine Scherb possui 15 hectares de terra, incluindo duas parcelas de Grand Cru, e administram um renomado hotel com restaurante.

ilustração

Sensorial

Corpo
Acidez
Tanino
Fruta
Madeira

impressões do

Sommelier

Um Riesling clássico com muito aroma de maçã verde, pêra e limão siciliano. 

Uma grande surpresa provar esse vinho pela faixa de preço e pela complexidade que entrega. É um branco elegante e intenso ao mesmo tempo, com sabores que te fazem querer beber mais.

Gabriel Raele

Melhor Sommelier de Vinho de São Paulo
2018 eleito pela ABS – SP (Associação Brasileira de Sommeliers)
2019 eleito pela GoWhere Gastronomia

Serviço e

Harmonização

O próprio Domaine Scherb declara que seu Riesling é “um vinho verdadeiramente gastronômico”, que será um acompanhamento maravilhoso para pratos com peixes, frutos do mar ou, se for um vinho totalmente local, a especialidade alsaciana, o chucrute.

A temperatura ideal é de 3º a 6ºC porém, mesmo a temperatura subindo em taça, o álcool se mantem equilibrado e ainda permite que a intensidade aromática ganhe mais potencia.

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