2023

Signature AA Chardonnay 2023

100% Chardonnay francês que combina: 70% uvas do Languedoc e 30% uvas da Borgonha. As uvas são todas desengaçadas e fermentadas separadamente em inox, depois de estabilizado o blend é finalizado. Assim temos o equilíbrio perfeito da força da fruta do Languedoc com o frescor e elegância da Borgonha. Concebido para ser bebido jovem e em qualquer ocasião. Leve, delicado e com o sabor da Borgonha que traz complexidade e uma camada a mais de aroma e textura.

750ml

Produtor:

Aegerter Domaines & Signatures

País/Região:

França, Languedoc e Borgonha

Blend/Varietal:

100% Chardonnay

Amadurecimento:

3 meses em inox com as borras

Grad. alcoólica:

12,5%

Código de barra:

3701117114037

SOBRE O

Produtor

Jean-Luc Aegerter fundou o Domaine Aegerter em 1994, em Nuits-Saint-Georges, com a aquisição do primeiro hectare da família. Paul Aegerter, filho de Jean-Luc, representa modernidade e crescimento, expandindo a propriedade para 14 hectares próprios e unindo-se à Maison Clavelier, trazendo novas AOCs da Borgonha ao grupo. Paul é jovem, habilidoso, inquieto e criativo, buscando terroirs além da Borgonha e incorporando vinhos do Languedoc, Rhone e Provence. Hoje, a Maison como um todo conta com mais de 40 AOCs e desenvolve projetos criativos e originais.

A gama «Signature AA» é uma seleção de Jean-Luc e Paul Aegerter de vinhos frescos e ensolarados, pensados para serem apreciados em qualquer ocasião. Esses vinhos mesclam uvas provenientes das encostas ensolaradas do Languedoc, entre Narbonne e Carcassonne, com 30% de uvas da Borgonha. O resultado é o equilíbrio perfeito entre a potência da fruta madura do Sul da França e o frescor e a energia da região mais nobre do país.

ilustração

Sensorial

Corpo
Acidez
Tanino
Fruta
Madeira

impressões do

Sommelier

Cor amarelo palha com reflexos verdes. Aromas de abacaxi maduro, maçã verde e raspa de limão siciliano tostado. Mais maduro e mais encorpado até que o Pinot Noir da mesma linha.

Em boca é super seco com acidez alta, corpo médio e cheio dos cítricos da maçã verde e do abacaxi maduro. Uma delicia de branco para refrescar e beber bem gelado.

Gabriel Raele

Melhor Sommelier de Vinho de São Paulo
2018 eleito pela ABS – SP (Associação Brasileira de Sommeliers)
2019 eleito pela GoWhere Gastronomia

Serviço e

Harmonização

Chardonnay cítrico e refrescante, para ser combinado com comidas onde gotas de limão são bem-vindas como bolinho de bacalhau, peixes na brasa e frutos do mar cozidos.

A temperatura ideal é de 3º a 6ºC, o mesmo que deixar 1 hora no freezer ou 20min em um super balde de gelo.

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