2023

Signature AA Pinot Noir 2023

100% Pinot Noir francês que combina: 70% uvas do Languedoc e 30% uvas da Borgonha. As uvas são todas desengaçadas e fermentadas separadamente em inox, depois de estabilizado o blend é finalizado. Assim temos o equilíbrio perfeito da força da fruta do Languedoc com o frescor e elegância da Borgonha. Concebido para ser bebido jovem e em qualquer ocasião. Leve, delicado e com o sabor da Borgonha que traz complexidade e uma camada a mais de aroma e textura.

750ml

Produtor:

Aegerter Domaines & Signatures

País/Região:

França, Languedoc e Borgonha

Blend/Varietal:

100% Pinot Noir

Amadurecimento:

3 meses em inox com as borras

Grad. alcoólica:

12,5%

Código de barra:

3701117114563

SOBRE O

Produtor

Jean-Luc Aegerter fundou o Domaine Aegerter em 1994, em Nuits-Saint-Georges, com a aquisição do primeiro hectare da família. Paul Aegerter, filho de Jean-Luc, representa modernidade e crescimento, expandindo a propriedade para 14 hectares próprios e unindo-se à Maison Clavelier, trazendo novas AOCs da Borgonha ao grupo. Paul é jovem, habilidoso, inquieto e criativo, buscando terroirs além da Borgonha e incorporando vinhos do Languedoc, Rhone e Provence. Hoje, a Maison como um todo conta com mais de 40 AOCs e desenvolve projetos criativos e originais.

A gama «Signature AA» é uma seleção de Jean-Luc e Paul Aegerter de vinhos frescos e ensolarados, pensados para serem apreciados em qualquer ocasião. Esses vinhos mesclam uvas provenientes das encostas ensolaradas do Languedoc, entre Narbonne e Carcassonne, com 30% de uvas da Borgonha. O resultado é o equilíbrio perfeito entre a potência da fruta madura do Sul da França e o frescor e a energia da região mais nobre do país.

ilustração

Sensorial

Corpo
Acidez
Tanino
Fruta
Madeira

impressões do

Sommelier

Cor Ruby de baixa intensidade e muito brilhante. Aromas de morango fresco e cereja quase verde, goiaba vermelha, floral e uma nota vegetal como alecrim seco. Varias camadas de aroma que entregam excelente complexidade para essa faixa de preço.

Em boca as frutas vermelhas frescas aparecem ainda mais com um delicioso frescor e taninos finos porém, bem marcados. A nota vegetal traz complexidade para as texturas em boca. 

Gabriel Raele

Melhor Sommelier de Vinho de São Paulo
2018 eleito pela ABS – SP (Associação Brasileira de Sommeliers)
2019 eleito pela GoWhere Gastronomia

Serviço e

Harmonização

Pinot leve que aceita carnes brancas como aves e porco assado. Fica perfeito com um cozido de frango com cogumelos ou bisteca de porco no molho agridoce.

A temperatura ideal é de 14º a 16ºC, o mesmo que deixar 1 hora na geladeira ou 10min em um super balde de gelo.

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